En France les AMAP se sont fortement développées à partir du début des années 2000. Elles
ont fleuries dans la plupart des grandes villes du pays et permettent à des milliers de familles
de profiter d'une alimentation bio tout au long de l'année. L'AMAP c'est aussi et surtout une
façon simple pour le consommateur de devenir consom'acteur et de participer à l'agriculture
locale raisonnée.
Le principe et la définition de l'AMAP en 3 points

1. Le système des paniers

Ce système est assez simple à comprendre. L'AMAP constitue des paniers de fruits et légumes avec
la production d'un ou plusieurs producteurs. Ces produits sont fonction de la région et de la saison.
Les paniers d'environ 4 à 8 Kg (en fonction des AMAP et des formats choisi), permettent de nourrir
une famille pendant la semaine. Chaque famille doit aller chercher son panier hebdomadairement.
Le panier est solidaire, c'est à dire que si le producteur n'a pas de récolte pour une raison ou une
autre, l'association et donc ces membres sont solidaires du producteur.

2. Les avantages de l'AMAP

Pour le consommateur cela permet de participer activement à l'agriculture locale et ainsi de devenir
à la fois locavore et consom'acteur. Il profitera d'une production bio et de produits 100% locaux. La
provenance des produits est assurée et la plupart, si ce n'est la totalité des sommes, sont reversées au
producteur.
Pour le producteur l'AMAP c'est l'achat des productions qui lui est garantie pour une période allant
de 6 mois à 1an. Une association qui est solidaire de l'effort que fourni le producteur pour s'adapter
au fonctionnement des AMAP.

3. Les inconvénients de l'AMAP

Pour le consommateur les inconvénients peuvent paraître nombreux par rapport à un circuit de
consommation classique. En effet les fruits et légumes proposés dans les paniers ne peuvent être
choisi et ils dépendent totalement de la région et de la saison. Autre inconvénient il faut aller à
l'AMAP ou dans l'un des points relais pour retirer le panier. Des contraintes qui restent bien souvent
mineures quand on est un consom'acteur !
Pour les agriculteurs les inconvénients sont importants également. Il doit en effet produire du bio et
doit donc s'éloigner des méthodes de culture “classiques”. Un surcoût certain pour celui-ci qui est
bien souvent compensé par l'apport et la certitude de vendre sa production à l'AMAP.

Le marché du panier bio et local en France

Il y a en France deux types de structures bien distinctes qui se partagent le marché des paniers bio.
L'une étant une structure associative (AMAP), l'autre étant une entreprise à but commercial. Nous
ne nous intéressons ici qu'aux AMAP, mais il est important d'évoquer ces structures commerciales
qui se présentent comme des alternatives loin d'être négligeables pour le consommateur.
Les “vraies AMAP”, sont donc constituées d'un regroupement de consommateurs (comprenez
autour d'une association) qui sont en contact direct avec un ou plusieurs producteurs. Les AMAP ne
prennent bien souvent pas (ou peu, autrement dit juste pour les frais de fonctionnement de
l'association) de bénéfices sur les ventes et les membres de l'association sont bien souvent
bénévoles.
Les entreprises qui proposent des paniers bio sont quant à elles dirigées par une ou plusieurs
personnes et fonctionnent comme des entreprises classiques. On parlera de “Ma terre”, “Mon panier
bio”, “Le panier paysan Provence”, “Panier bio”, “Seconde Nature”, “Terroir Bio” et bien d'autres
(cf. une liste de magasins bio), aux
noms tout aussi évocateurs.
Attention les produits distribués en AMAP ne sont pas forcément des produits issus de l'agriculture
biologique, renseignez donc vous bien.

Des festivités pour fêter les AMAP

Elle sont organisées chaque année un peu partout en France par les différents mouvements
régionaux. Au programme : des marchés paysans, des stands tenus par des agriculteurs ou des
producteurs bio, des animations pour les enfants, et bien entendu des repas préparés par les
bénévoles avec les produits issus de la production des agriculteurs de la région pour manger bio.
Dans les Alpes-Maritimes la 6e fête Inter-AMAP s'est déroulée en mai 2011, elle a été organisée
pour fêter la dixième année d'activité de l'Alliance Provence-Réseau Régional des AMAP.

La Foire au Questions de l'AMAP

Voici une petite sélection des questions les plus fréquemment posées à propos des AMAP :

- Comment devenir “Amapien” ?

Il vous suffit de vous rapprocher de l'AMAP la plus proche de chez vous. Une fois le type de panier
choisi, vous deviendrez officiellement un Amapien et vous pourrez manger bio tout au long de
l'année.

- Comment faire en cas d'absence ?

Lorsqu'on est abonné à une AMAP c'est pour une année. A la part ou à la demi-part (panier partagé
avec une autre famille selon un planning précis), vous pouvez si vous ne venez pas “revendre” votre
panier à une autre famille.

- Où trouver l'adresse d'une AMAP ?

Ici même, sur cet annuaire sont recensés non seulement les magasins bio, mais également les
AMAP de France. N'hésitez pas à effectuer une recherche !

- Comment faire si on ne pas se rendre à l'AMAP ?

En fonction de l'organisation de l'AMAP il est tissé des liens avec certains magasins des villes
entourant l'association. Ces magasins sont utilisés comme point relais et les paniers y sont déposés
si vous en faites la demande.

Un article rédigé par Mickael de Bio à la Une, le portail
du bio sur Internet.